Marie-Laure André et Marjorie Crémadès, deux expertes en nutrition, nous révèlent comment savourer les repas de fête sans culpabilité. Voici leurs recommandations pour le plat principal et les desserts.
L'importance d'un repas équilibré
Le dîner du 24 décembre est souvent le premier d'un calendrier festif. "Il peut s'avérer difficile de rester léger en cette période," souligne Marie-Laure André. Pour éviter de céder aux excès, il est crucial de bien structurer le repas de midi avec des légumes, une source de protéines et un peu de féculents. En sautant ce repas, on augmente le risque de trop manger le soir.
Suggérer des plats équilibrés
- Pour le plat principal, optez pour une dinde aux marrons ou un chapon farci, mais pensez à le dresser à l'assiette pour équilibrer les portions.
- Privilégiez les légumes de saison pour accompagner votre viande ou votre poisson, comme une poêlée de champignons ou des haricots verts.
- Pour le fromage, proposez une sélection variée en petites portions, en évitant les accompagnements lourds comme les confitures.
Des desserts réfléchis
Lorsque vient le temps du dessert, il est essentiel de connaître ses limites. "Une petite part de bûche est acceptable, mais privilégiez les fruits frais," recommande Marie-Laure. Accompagnez votre bûche glacée de fruits comme des clémentines ou l'ananas frais pour faciliter la digestion.
