Le docteur Jiri Kubes, spécialiste en radio-oncologie et directeur d'un centre de protonthérapie en République tchèque, alerte sur les dangers de deux aliments à limiter dans notre alimentation : l'alcool et la viande transformée. Selon lui, ces produits sont liés à un risque accru de plusieurs types de cancers.
Les dangers de l'alcool
La consommation d'alcool augmente le risque de développer divers cancers, incluant ceux du sein, du côlon, de l'œsophage, et du foie. La Ligue contre le cancer estime qu'en 2024, 49 000 décès seront attribuables à l'alcool, représentant 11% et 4% des décès chez les adultes de 15 ans et plus. Parmi ces décès, 16 000 seront dus au cancer.
Il est crucial de comprendre que plus on consomme d'alcool, plus le risque de développer des cellules cancéreuses s'élève. Le docteur Kubes déclare : "On ne sait pas à quel stade les risques deviennent significatifs, mais il est clair que la consommation excessive d'alcool endommage les cellules et perturbe les hormones, favorisant ainsi la division cellulaire." Il recommande une réduction drastique de l'alcool pour préserver non seulement la santé, mais également celle du foie.
Les viandes transformées : un risque à considérer
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la viande transformée, notamment le jambon, les saucisses et les hot-dogs, est classée comme facteur de risque pour le cancer colorectal. Ces produits sont souvent conservés par des méthodes comme le fumage ou le salage, et leur consommation devrait être modérée.
Le docteur Kubes souligne l'importance d'un régime équilibré, riche en fruits, légumes et céréales complètes. Une étude de 2017 met également en lumière que les personnes consommant le plus de viande rouge présentent un risque accru de 30% de développer un cancer, comparé à celles qui en consomment moins.
Un mode de vie sain pour prévenir les cancers
Au-delà de la réduction de l'alcool et de la viande transformée, le docteur Kubes insiste sur l'importance de maintenir un poids sain et d'adopter un mode de vie actif pour la santé globale. Le dépistage régulier et la vigilance face aux signes de maladies sont également cruciaux : "Si vous avez des inquiétudes concernant votre risque de cancer ou des symptômes inhabituels, consultez votre médecin", conclut-il.
