Avis aux amateurs de recettes savoureuses ! Cette quiche au brocoli, agrémentée de tofu fumé et de cheddar, est à la fois réconfortante et nutritive. Parfaite pour un dîner en famille, elle se marie à merveille avec une salade verte ou des crudités de saison.
Bien choisir votre tofu
Pour cette recette, privilégiez le tofu de bonne qualité. Évitez les variétés industrielles souvent peu appétissantes. Optez pour des produits bio, comme la marque Taïfun, connue pour son tofu fumé savoureux et avec une texture idéale. Pensez à faire le plein lors de vos visites au magasin bio, cela en vaut la peine !
Détails pratiques
Cette quiche se conserve idéalement trois jours au réfrigérateur. Vous pouvez également la congeler jusqu'à trois mois. N'hésitez pas à substituer le tofu par des lardons fumés si vous préférez un plat non végétarien.
Ingrédients et préparation
- Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 brocoli en fleurettes
- 125 g de tofu fumé ou lardons
- 4 œufs
- 25 cl de crème liquide (sarrasin pour une option sans lactose)
- 30 g de cheddar râpé (optionnel)
- Huile d'olive, sel et poivre
- Instructions :
- Détaillez le brocoli en fleurettes et coupez le tofu en petits dés.
- Faites griller le tofu (ou lardons) dans une poêle chaude, puis incorporez le brocoli pendant deux minutes.
- Mélangez les œufs avec la crème, assaisonnez selon vos goûts.
- Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée, ajoutez le mélange brocoli-tofu, recouvrez avec la préparation aux œufs, et enfournez 25 à 30 minutes à 180°C jusqu'à obtenir une belle dorure.
Régalez-vous avec cette quiche délicieuse et originale qui apportera une touche de couleur à vos repas !
