La chef star invite aux retrouvailles culinaires autour de plats conviviaux et généreux.
Rendez-vous rue des Jeûneurs, dans le IIe arrondissement de Paris. Dans quelques semaines, Hélène Darroze, la fameuse "top chef" française, ouvrira un tout nouveau restaurant. Ce nom de rue, coquin, cache en réalité une histoire fascinante. Il provient d'une transformation de "rue des Jeux-Neufs", évoquant des terrains de boules datant du XVIIe siècle. Dans ce quartier en pleine métamorphose, la chef multi-étoilée de Saint-Germain-des-Prés et de Mayfair à Londres nous propose un "jeu neuf". Une table de partage qui se veut chaleureuse et accueillante, pour tous, pas seulement pour les épicuriens habituels des relais étoilés.
La philosophie de la cuisine d'Hélène
"Il était temps d’ouvrir un lieu de partage" déclare-t-elle. Hélène aspire à créer un endroit où on se retrouve, où la convivialité est à l’honneur. Son approche est simple : "Cuisiner comme à la maison pour mes amis". Son nouvel établissement promet d’être une ode aux retrouvailles avec des plats savoureux et décontractés.
Parcours des mets et boissons
• Nectarines rôties aux framboises, crème glacée au poivre noir • Lotte rôtie aux citrons de Menton, tomates et olives • Agneau de lait confit au ras el-hanout, polenta crémeuse • Asperges blanches des Landes, œufs mimosa • Pickles de sardines, yaourt grec, concombre et menthe.
Ce déménagement s’est joué principalement en raison de la fermeture temporaire de la rue d’Assas pour travaux. En profitant de ce temps de pause, Hélène a pu laisser libre cours à sa créativité culinaire. Le restaurant se divisera en deux espaces : un gastro raffiné à gauche et à droite, un comptoir convivial avec des tapas, des grignotages irrésistibles et un bar à cocktails chaleureux. Hélène Darroze, qui vient de voir sa propre Barbie à son effigie, souhaite montrer aux jeunes filles qu'elles peuvent être tout ce qu'elles désirent. Elle incarne un modèle de réussite : chef étoilée et mère cuisinière, le tout avec un sourire engageant. Cet été, attendez-vous à savourer une cuisine riche en saveurs et en espièglerie.
