Courgettes farcies, grillées, en gratin ou encore sous forme de cake : cet été, nous sublimons le légume vert de mille façons. Voici notre sélection de recettes.
Qu'il s'agisse de courgettes grillées au barbecue, d'une cuisson à la vapeur, ou même d'un gaspacho revisité, la courgette ne cesse de conquérir les palais. Avec une composition à 95 % d'eau, ce légume est un véritable allié minceur, parfait pour les journées à la plage de l'été. De plus, sa richesse en potassium et en fibres favorise un bon transit intestinal, ce qui en fait un choix idéal pour nos repas estivaux. Prêts à remplir vos paniers chez le maraîcher ?
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La courgette s'invite aisément dans tous nos repas d'été, qu'elle soit consommée en simple accompagnement ou comme plat phare. Pour varier les joies gustatives, nous avons déniché nos recettes favorites : courgettes farcies à la sarténaise, omelettes garnies ou encore délicieuses tartelettes. Attention, le légume vert disparait des étals en septembre, alors profitons-en rapidement !
*Cet article, initialement publié en juin 2018, a été mis à jour.
