La consommation de requin bouledogue et de requin tigre a été récemment interdite par l'Agence nationale de sécurité sanitaire et de l'alimentation (ANSES). Ces espèces, bien que prisées par les amateurs de poisson à La Réunion, présentent un risque élevé d'intoxication à cause de toxines marines.
Le risque de toxicité en première ligne
Les requins tigre et bouledogue sont particulièrement surveillés en raison des dangers d'intoxication produits par des biotoxines marines telles que les ciguatoxines, qui résultent d'une contamination par des micro-algues. Suite à une évaluation menée par un comité d'experts sur les risques alimentaires, l'ANSES a tranché : la consommation de ces poissons est à proscrire à La Réunion.
Une vigilance nécessaire
Aucune présence de biotoxines n’a été détectée dans les prélèvements effectués autour de l'île. Cependant, l'agence souligne qu'il est impossible d'écarter totalement le risque de contamination des requins pêchés à La Réunion par des toxines provenant d'autres régions. Des cas d'intoxication mortels à Madagascar liés aux requins bouledogue renforcent cette préoccupation.
"Étant donné les migrations de ces espèces entre les îles, l'autorisation de leur consommation ne peut être envisagée", précise l'ANSES.
Précautions pour les populations vulnérables
De plus, l'agence rappelle qu'il est prudent d'éviter la consommation de requins, mais aussi d'autres poissons comme les espadons, marlins, sikis et lamproies, en particulier pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les jeunes enfants de moins de 30 mois, en raison des niveaux de mercure que ces poissons peuvent contenir.
