Les green juices séduisent de plus en plus de consommateurs soucieux de leur santé, des villes cosmopolites comme New York à Paris. Mais au-delà de leur couleur attrayante, qu'apportent réellement ces jus à notre corps ?
Moins de sucre, plus de bienfaits
D'après Valérie Espinasse, micronutritionniste, ces jus sont souvent préparés à partir de légumes, ce qui les rend naturellement moins sucrés que ceux à base de fruits. Ce faible taux de sucre contribue à leur popularité. En plus, la chlorophylle présente dans les légumes verts offre des avantages oxygénants. Des légumes comme le fenouil ou le radis noir ont des propriétés drainantes et antioxydantes, rendant les green juices encore plus bénéfiques lorsqu'ils combinent différents ingrédients.
La qualité avant tout
Attention cependant : les jus de fruits industriels, souvent composés d'eau et de concentré, ne peuvent se comparer aux green juices fraîchement pressés. Selon la spécialiste, pour vraiment profiter des bienfaits des jus, il est essentiel qu'ils soient bio et adaptés aux méthodes de pressage à froid, qui préservent les nutriments et réduisent l'exposition aux pesticides.
Un coup de fouet pour l'énergie
Alors, faut-il céder à la tendance des green juices ? Valérie Espinasse répond par l'affirmative. Tant que ces jus sont biologiques et pressés à froid, ils peuvent être un excellent ajout à notre alimentation. Prendre un jus de légumes le matin peut offrir un bon coup de pouce énergétique. Pour ceux souhaitant détoxifier leur organisme ou perdre du poids, une journée de diète liquide par semaine, sous condition médicale adéquate, peut être une bonne option.
