Les blinis au lait de sarrasin et au saumon sont une option raffinée, parfaite pour vos apéritifs ou vos dîners en famille. Voici comment préparer ces petites merveilles !
Ingrédients nécessaires
- 200 g de lait de sarrasin
- 150 g de farine de blé
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de saumon fumé
- Crème fraîche ou fromage frais
- Des herbes fraîches comme l'aneth
- Sel et poivre au goût
Préparation des blinis
1. Dans un saladier, mélangez le lait de sarrasin, la farine, les œufs et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile. Versez de petites portions de pâte pour former des blinis. Cuisez chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assemblage et service
Une fois les blinis prêts, déposez-y une cuillerée de crème fraîche ou de fromage frais, ajoutez des morceaux de saumon fumé et parsemez d'herbes fraîches. Servez immédiatement et savourez ce mélange de saveurs !
