Avec l'engouement des réseaux sociaux pour des recettes créatives, une idée originale fait des vagues : remplacer le thon cru par de la pastèque cuite. Popularisée sur TikTok avec le hashtag #watermelontuna, cette recette constitue une option adaptée aux végans, végétariens, et à ceux qui évitent le poisson. Les amateurs affirment que cette alternative imite à la fois le goût et la texture du thon traditionnel, offrant une expérience culinaire unique.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer ce thon de pastèque, il vous faut quelques ingrédients simples : une petite pastèque, une cuillère à café d'huile de sésame, 75 ml de sauce soja, des graines de sésame, 30 ml d'huile neutre et une feuille de nori pour apporter le goût de la mer.
Étapes de la recette
- Découpez la pastèque en cubes ou en tranches fines.
- Dans un bol, mélangez les morceaux de pastèque avec l'huile de sésame, l'huile neutre, la sauce soja et la feuille de nori émiettée. Massez légèrement les morceaux pour bien les enrober.
- Laissez mariner dans un sac hermétique au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la pastèque sur une plaque pendant 1 heure, en les retournant régulièrement.
- Une fois cuite, laissez refroidir complètement avant de servir. Ajoutez le reste de la marinade et saupoudrez de graines de sésame avant de déguster.
Cette marinade donne une saveur intense à la pastèque, alors que la cuisson modifie sa texture pour imiter celle du poisson. Ce thon vegan se découvre sous forme de sushis ou dans un poké bowl, accompagné de riz, d'avocat, de mangue et de légumes frais. Une démarche à la fois saine et innovante qui pourrait bien séduire les palais les plus exigeants.
