Coup de food. - À la fois hôtel et restaurant, L'Auberge Flora est devenu un lieu incontournable du XIe arrondissement de Paris, notamment grâce à la chef Flora Mikula.
Le lieu. Nichée dans un quartier parisien tendance près de la place de la Bastille, cette auberge urbaine se distingue par son ambiance unique, soigneusement imaginée par le designer Sébastien d'Évry. Au rez-de-chaussée, un restaurant convivial et un bar invitent à la détente. Depuis 2012, Flora Mikula réalise son rêve avec cet établissement vibrant, où chaque plat évoque une joie de vivre sincère. Les créations culinaires, présentées avec une touche d'humour, mettent en avant des produits de saison, soigneusement préparés pour privilégier le goût.
La recette de la chef Flora Mikula
Flora Mikula vous propose sa recette inédite de "Blanc de seiche sur riz rouge de Camargue".
La chef. Originaire de Nîmes, Flora Mikula a grandi à Avignon, où elle a cultivé sa passion pour la cuisine. Après un apprentissage dans des restaurants prestigieux à Londres et New York, elle a intégré la célèbre cuisine d'Alain Passard à l'Arpège à Paris. En 1996, elle lance son premier bistrot, Les Olivades, suivi de son restaurant gastronomique, Chez Flora, avant de concrétiser son rêve avec L'Auberge Flora en 2012, où elle accueille ses hôtes avec chaleur et expertise culinaire.
L'assiette. Les plats proposés changent selon la sélection du marché, toujours inspirés par la saison. Parmi les délices figurent la daurade accompagnée de légumes grillés, le T-bone de veau avec risotto aux girolles, ainsi que des portions de tapas à partager comme les rillettes de lapin au citron confit, et le chèvre au pistou. Le week-end, un poulet rôti est proposé pour le brunch, tandis que les moments de goûter se partagent autour de cakes et cookies faits maison.
Les menus et prix : Formule déjeuner à 23 €, plat du jour à 12 €, et carte tapas à 6 € chacune.
Le plus : Un menu vegan et sans gluten est également proposé pour les amateurs de bonne cuisine, aux environs de 28 €.
On croise : Des personnalités comme Zaz et Olivia Ruiz.
L'Auberge Flora. 44 Boulevard Richard Lenoir, 75011. – Tél. : 01 47 00 52 77.
