Vous avez entendu parler du baked oatmeal ? Ce délicieux gâteau à base de flocons d’avoine fait sensation sur les réseaux sociaux grâce à sa combinaison parfaite de santé, de goût et de créativité. Idéal pour le petit-déjeuner ou en collation, il se prépare en un rien de temps. Découvrez notre recette facile !
Le baked oatmeal se situe à mi-chemin entre le gâteau, le porridge et la barre de céréales. C’est une manière originale de déguster des flocons d’avoine, tout en se faisant plaisir. Comme le bowl cake et les overnight oats, il est parfait pour les matins pressés, et il s’adapte à toutes vos envies : nature, garniture de pépites de chocolat, fruits frais, noix, beurre de cacahuète, et même en version salée avec des légumes ou des herbes !
Pourquoi le baked oatmeal est-il détrempé ?
Pour certains, un baked oatmeal compact est idéal, tandis que d'autres préfèrent une texture onctueuse. Si votre gâteau est détrempé, cela peut être dû à :
- une trop grande quantité de liquide (lait, boisson végétale, yaourt) ;
- un temps de cuisson insuffisant : vérifiez avec un couteau ;
- une quantité de flocons d’avoine trop faible ;
- l’absence de levure chimique ;
- un manque de temps de refroidissement : laissez le gâteau se raffermir quelques minutes après la cuisson.
Baked oatmeal : comment préparer ce gâteau facilement ?
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 40 g de flocons d’avoine (4 cuillères à soupe) ;
- 20 g de chocolat noir ou des pépites de chocolat ;
- 1 œuf ;
- 4 cl de lait ou ½ banane mûre ;
- ½ cuillère à café de levure chimique ;
- Quelques gouttes d’extrait de vanille ;
- Une pincée de cannelle ;
- Une pincée de sel.
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Concassez le chocolat noir, sauf si ce sont des pépites.
- Mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine.
- Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, l’œuf, le lait, la vanille, la levure, la cannelle et le sel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Intégrez les morceaux de chocolat.
- Graissez un ramequin ou un petit plat allant au four.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez durant 15 minutes, jusqu'à ce que le gâteau gonfle. Vous pouvez aussi l’installer dans l’Airfryer pendant 8 à 10 minutes.
- Laissez tiédir avant de déguster.
- Servez avec des toppings comme des pépites de chocolat ou des fruits frais.
Comment conserver et réchauffer un baked oatmeal ?
Un baked oatmeal se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur. Assurez-vous qu'il soit complètement refroidi avant de le placer dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé jusqu’à 3 mois. Pour le réchauffer, utilisez le four à 180 °C pendant 10 à 15 minutes ou le micro-ondes à puissance moyenne pendant 1 à 2 minutes, en ajoutant un peu de lait ou d’eau.
