J'ai récemment eu l'honneur d'être sélectionnée parmi 50 blogueuses pour participer à un concours célébrant les 50 ans de Tupperware. Pour l'occasion, j'ai reçu un incroyable kit comprenant deux terrines Ultra Pro de 500 ml, un Turbo Max, un pichet Micro Plus, ainsi que divers ustensiles de cuisine.
Avec ces outils à ma disposition, il me fallait élaborer deux recettes de terrines, une salée et une sucrée. Le défi : réaliser ces créations en moins d'une heure, cuisson incluse (hors temps de repos).
Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des idées de menus de batch cooking accompagnés de listes de courses. Réveillez le chef en vous et régalez votre entourage avec des plats faits maison ! Si vous souhaitez me soutenir :
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"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Editions Larousse
Pour ma recette sucrée, j'ai choisi de travailler avec du chocolat. J'ai opté pour une association classique mais toujours appréciée : chocolat et orange. J'ai ainsi élaboré une terrine gourmande réunissant chocolat, écorces d'orange confites et un croustillant apporté par les meringues, qui offrent une belle présentation à la découpe.
Pour accompagner cette terrine, j'ai préparé une crème anglaise infusée à l'orange. J'ai utilisé à la fois du jus et de la liqueur d'orange, mais vous pouvez simplement opter pour le jus si la terrine est destinée aux enfants.
Cette terrine se prépare rapidement grâce aux produits Tupperware qui simplifient grandement la réalisation. Le Pichet Micro Plus est un atout majeur, permettant de fondre le chocolat en quelques secondes au micro-ondes. La crème anglaise est également un jeu d'enfant avec cet outil : prête en moins de 5 minutes, sans casserole nécessaire ! On retrouve le plaisir de faire une crème maison sans le stress de la faire déborder.
La terrine Ultra Pro 500 ml facilite également le démoulage : il suffit de tremper le fond dans de l'eau chaude pour obtenir un démoulage réussi et impeccable sur le plat de service.
Terrine gourmande chocolat, oranges confites et meringues
Une terrine décadente mêlant chocolat, meringue et oranges confites.
Ingrédients pour la terrine
- 350 g de chocolat noir à pâtisser
- 70 g de beurre
- 175 ml de crème liquide
- 40 ml de liqueur d'orange ou de jus d'orange
- 40 g d'écorces d’orange confite
- 25 g de meringue
Ingrédients pour la crème anglaise à l'orange
- 3 jaunes d'œuf
- 80 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 440 ml de lait
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange (facultatif)
Instructions
- Dans le Pichet Micro Plus, faites fondre le beurre coupé en morceaux au micro-ondes pendant 20 secondes à 750 watts. Ajoutez le chocolat en petits morceaux et faites fondre 30 secondes supplémentaires. Incorporez le jus ou la liqueur d'orange, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Concassez les meringues et coupez les écorces d'orange confite en petits cubes. Ajoutez-les à la préparation chocolatée et mélangez délicatement.
- Montez la crème bien froide en chantilly et incorporez-la à la préparation avec une spatule. Versez dans la terrine Ultra Pro légèrement huilée et réfrigérez pendant 3 à 4 heures.
- Préparez la crème anglaise en mélangeant au fouet les jaunes d'œufs et les sucres dans le Pichet Micro Plus jusqu'à blanchir. Ajoutez le lait et la fécule, mélangez bien, puis cuisez 2 minutes à 750 watts. Ajoutez le zeste et le jus d'orange, puis cuisez encore 2 minutes. La crème épaissira en refroidissant.
- Démoulez la terrine en plongeant le fond dans l'eau chaude, coupez en tranches et servez avec la crème anglaise à l'orange !
