Envie d'ajouter une touche gourmande à votre soupe ? Ce cake au saumon et poireau est le choix parfait ! Avec sa texture moelleuse et ses saveurs parfumées, il se marie à merveille avec les plats chauds et réconfortants. Attention, cette recette va devenir un incontournable !
La saison des soupes est à son apogée, et il est temps d'y associer des petites douceurs réconfortantes. Parmi les favoris, on retrouve le granola salé, le pain toasté au fromage, mais aussi, et de manière plus surprenante, le cake salé. En automne, le cake au poireau et saumon se révèle être un choix idéal. La douceur du poireau se marie harmonieusement avec le goût fumé du saumon, faisant de ce délice un accompagnement parfait pour vos soupes de saison. Essayez-le avec une soupe de butternut, une recette aux champignons, ou une soupe de panais, et vous nous en direz des nouvelles ! Nous vous dévoilons ici la recette du fameux cake salé au poireau et saumon, inspirée du compte Instagram de la diététicienne Manon Corneloux, connue sous le nom de @dieteticook.
Cake salé au poireau et saumon : une recette facile et délicieuse
Ce cake est l’allié incontournable pour accompagner votre soupe bien chaude. Avec son goût de poireau fondant marié à la délicatesse du saumon fumé, il apporte une touche gourmande inédite. Une bouchée de cake, une cuillère de soupe… vous constaterez par vous-même l’harmonie parfaite entre ces deux mets. Voici la recette facile à réaliser de Manon Corneloux, qui utilise des poireaux surgelés pour plus de praticité, mais vous pouvez tout à fait les remplacer par des poireaux frais.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait ou boisson végétale ou 100 g de fromage blanc (3%)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300 g de poireaux surgelés (ou frais)
- 200 g de saumon fumé coupé en morceaux
- 100 g de comté coupé en dés
- Un peu de sel et de poivre
Préparation :
- Préparation des poireaux : Si vous utilisez des poireaux frais, lavez-les, découpez-les en rondelles et faites-les revenir 5 minutes dans un peu de beurre. Pour les poireaux surgelés, laissez-les décongeler au micro-ondes. Disposez 300 g de poireaux en rondelles dans un plat, sélectionnez la fonction décongélation (flocon de neige) pendant 5 minutes. Si vous n’avez pas de micro-ondes, placez-les dans de l'eau froide, en changeant l’eau toutes les 30 minutes jusqu'à décongélation.
- Battre les œufs : Pendant que les poireaux décongèlent, battez les œufs, puis incorporez la farine tamisée et la levure chimique.
- Incorporation des liquides : Ajoutez le lait et l’huile d’olive. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et d'éventuelles épices de votre choix.
- Mélange : Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les ingrédients : Incorporez les poireaux, les morceaux de saumon et les dés de comté à la pâte.
- Cuisson : Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire au four pendant 40 minutes à 190°C.
Comment bien conserver votre cake salé au poireau et saumon ?
Pour une consommation dans la semaine, il est conseillé de conserver le cake au réfrigérateur. Placez-le dans une boîte hermétique, où il se conservera 3 à 5 jours. Pour une conservation à long terme, découpez-le en tranches, emballez-les individuellement dans du film alimentaire, puis rangez-les par paquets de 3 ou 4 dans des sacs de congélation. Ainsi, vous pourrez le conserver jusqu'à 2 ou 3 mois. Pour décongeler, laissez les tranches à température ambiante ou réchauffez-les délicatement au four.
