La tarte au flan de grand-mère évoque des souvenirs d'enfance, un dessert réconfortant qui nous rappelle la simplicité et la chaleur des moments passés en famille. Avec des ingrédients faciles à trouver, cette recette vous fera voyager à travers le temps tout en régalant vos proches.
Ingrédients indispensables
- 1 rouleau de pâte brisée
- 100 g de sucre en poudre
- 10 g de sucre vanillé
- 200 ml de crème liquide
- 500 ml de lait entier
- 60 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Un fouet
- Un saladier
Étapes de la préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la maïzena, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite la crème liquide et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette. Versez le mélange crémeux sur la pâte avant d’enfourner pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson ; le flan doit être doré avec un centre légèrement tremblotant.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins deux heures pour faciliter la découpe. Pour une touche personnelle, n'hésitez pas à préparer votre propre extrait de vanille en infusant des gousses de vanille dans du rhum brun.
Accompagnez cette délicieuse tarte d’un thé vert délicat qui complètera à merveille sa douceur sucrée.
