Cette tarte rustique aux pommes et poires séchées incarne le parfait équilibre entre authenticité et légèreté. Avec une pâte dorée accompagnée de fruits délicatement parfumés à la cannelle, elle est idéale pour le goûter ou en dessert, tout en étant une option saine.
Un dessert à préparer facilement
Préparer cette tarte ne demande que 25 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, ce qui en fait une recette accessible à tous, même pour ceux qui n’ont pas une grande expérience culinaire.
Ingrédients frais et naturels
- 200 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre froid
- 50 millilitres d’eau froide
- 150 grammes de pommes séchées
- 150 grammes de poires séchées
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Une préparation simple et rapide
Commencez par mélanger la farine et le sucre dans un grand bol, puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Avec vos doigts, sablez le mélange jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable fin. Ajoutez ensuite l’eau froide progressivement, jusqu'à ce que la pâte se tienne. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm. Disposez les pommes et poires sur la pâte, en laissant une bordure de 3 cm. Saupoudrez généreusement de cannelle avant de repliez les bords pour former la tarte. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Pour un croustillant supplémentaire, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre sur les bords avant cuisson. Cette recette traditionnelle, souvent préparée en milieu rural, célèbre les fruits de saison et est idéale pour des moments conviviaux autour d'un bon café ou d'une infusion à la cannelle.
