La tarte au potimarron est une véritable pépite automnale, mariant la douceur naturelle de ce légume à une pâte croustillante. Simple à réaliser, elle s'impose comme le dessert familial idéal ou un en-cas convivial entre amis. Voici comment transformer cet ingrédient souvent négligé en un véritable délice.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de purée de potimarron
- 100 grammes de sucre roux
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de beurre
- 2 pièces d'œuf
- 150 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café de cannelle
- 0.5 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Mixeur électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le beurre jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Incorporez un œuf et pétrissez jusqu'à formation d'une pâte homogène. Étalez cette pâte dans le moule à tarte.
Étape 4
Dans un autre récipient, combinez la purée de potimarron, le sucre roux, le deuxième œuf, la crème, la cannelle, la muscade et la vanille.
Étape 5
Versez ce mélange sur la pâte dans le moule.
Étape 6
Enfournez pendant 50 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et ferme au toucher.
Étape 7
Laissez refroidir avant de servir.
Astuces du chef
Pour une pâte encore plus croustillante, n'hésitez pas à la piquer avec une fourchette avant de verser l'appareil à potimarron. Cela empêchera le gonflement à la cuisson.
Accord avec une boisson
Pour accompagner votre tarte au potimarron, un thé noir aux épices ou un cidre doux ferait merveille. Ces boissons viendront ajouter une touche chaleureuse à votre dégustation.
Le potimarron, avec sa chair délicate et sucrée, est originaire d'Amérique du Sud. Riche en vitamines, il se prête à de nombreuses préparations culinaires, sucrées comme salées.
