La marmelade de melon d'eau est une préparation savoureuse qui vous permet de conserver les saveurs estivales en toute saison. Facile à faire, elle émerveillera vos sens à n'importe quel moment de l'année. Suivez notre guide étape par étape pour préparer cette délicieuse douceur et surprendre vos amis avec un dessert original et rafraîchissant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de sucre
- 50 grammes de pectine
- 50 millilitres de jus de citron en bouteille
Ustensiles
- thermomètre à sucre
Préparation
Étape 1
Découpez la chair du melon d'eau en petits cubes uniformes.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez les cubes de melon d'eau avec le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition en remuant constamment pour éviter qu'il n'attache au fond.
Étape 4
Ajoutez la pectine et continuez la cuisson jusqu'à atteindre 104°C. Utilisez le thermomètre à sucre pour vérifier la température.
Étape 5
Versez la marmelade chaude dans des pots stérilisés et fermez-les immédiatement. Laissez refroidir à température ambiante.
Astuce de chef
Pour vérifier la consistance de la marmelade, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, votre préparation est parfaite !
Boisson recommandée
Pour accompagner votre marmelade, servez-la avec un thé glacé à la pêche, qui relèvera merveilleusement les saveurs fruitées.
L’info en plus
Originaire du sud des États-Unis, cette marmelade de melon d'eau est particulièrement appréciée durant la période estivale.
