La tourte au saumon et épinards est un plat réconfortant qui ravira tous les amoureux de la cuisine maison. Facile à préparer, cette recette s'appuie sur la délicatesse du saumon alliée aux épinards pour offrir un repas à la fois gourmet et convivial.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : **
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de saumon en conserve
- 300 grammes d'épinards surgelés
- 200 grammes de crème fraîche
- 2 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâte feuilletée
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans une poêle, faites cuire les épinards surgelés jusqu'à ce qu'ils soient décongelés et tendres.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs, le parmesan râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
Étape 5
Ajoutez le saumon émietté et les épinards cuits, puis mélangez délicatement.
Étape 6
Versez ce mélange sur le fond de pâte feuilletée.
Étape 7
Couvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et scellez bien les bords.
Étape 8
Créez une petite cheminéee au centre pour laisser échapper la vapeur.
Étape 9
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à obtenir une pâte bien dorée.
Astuces de chef
Pour enrichir les saveurs, ajoutez un zeste de citron râpé dans le mélange de saumon et épinards. Cela apportera une touche de fraîcheur tout en soulignant les saveurs.
Accords mets et vins
Cette tourte se marie à merveille avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis, dont la minéralité et la fraîcheur compléteront parfaitement les saveurs du plat.
Une recette aux origines inspirantes
La tourte au saumon et épinards puise ses racines dans la gastronomie européenne, notamment en France et en Scandinavie, des régions réputées pour leurs plats à base de poisson et de légumes.
