Le cerveau, bien qu'il soit léger, consomme une portion considérable des nutriments que nous ingérons. Il est donc crucial de lui fournir une alimentation équilibrée. Suivez ces 10 conseils précieux du docteur Luc Bodin pour dynamiser votre mental tout au long de la journée.
Une alimentation riche en micro-nutriments
Pour favoriser le bon fonctionnement de votre cerveau, il est conseillé de privilégier les aliments frais et bio, en évitant la cuisine industrielle. Les micro-nutriments sont essentiels, et la culture intensive appauvrit les sols, réduisant ainsi la qualité des produits.
Cherchez des sources d’oméga 3
Les oméga 3 sont cruciaux pour la santé cérébrale. Le poisson est l’une des meilleures sources, même en conserve. Vous pouvez également en trouver dans des huiles comme celle de noix ou de colza, qui étaient autrefois très courantes dans nos cuisines.
Consommez au moins 5 fruits et légumes par jour
Les fruits et légumes sont chargés d'antioxydants et de vitamines indispensables à votre cerveau. Qu’ils soient crus, cuits ou en jus, ils constituent un excellent en-cas, permettant de maintenir votre énergie sans prendre de poids.
Réduisez les causes de carence
Certaines habitudes, comme le tabagisme, peuvent entraîner des carences en nutriments essentiels, tout comme une consommation excessive d'alcool. Il est donc indispensable de prendre soin de votre alimentation pour éviter ces manques.
Identifiez les périodes spécifiques
Des moments de la vie comme la grossesse, les examens ou le début d'une carrière comportent des besoins nutritionnels accrus. En cas de manque de temps pour cuisiner, les compléments alimentaires peuvent être une solution, bien qu'ils soient moins efficaces que les aliments frais.
Consommez des glucides
Votre cerveau a besoin de glucides pour fonctionner. Privilégiez les sucres lents, que l'on trouve dans les céréales, pour maintenir une bonne glycémie, et évitez les sucres rapides qui pourraient entraîner une baisse d'énergie rapide.
Favorisez l’oxygénation
Une bonne oxygénation est essentielle pour un cerveau actif. Assurez-vous de consommer des aliments riches en fer, comme les viandes et les légumineuses, et en germanium, présent dans l’ail et le cresson.
Buvez de l’eau
La déshydratation peut affecter votre concentration. Nos neurones contiennent entre 80 et 90 % d’eau. Rester hydraté est crucial pour assurer leur bon fonctionnement.
Limitez les aliments gras
Bien que les lipides soient nécessaires au développement du cerveau, leur excès, en particulier les acides gras saturés, peut nuire à vos capacités cognitives. Modérer leur consommation est essentiel.
Équilibrez votre assiette en fonction de votre humeur
Pour améliorer votre moral, misez sur des aliments riches en tryptophane, comme les céréales et les légumineuses, tandis que des protéines animales peuvent stimuler votre adrénaline. Un café ou un carré de chocolat noir peut également aider à réduire le stress.
Une recette pour carburer
Pour 4 personnes: 20 crevettes, 60 g d’amandes en poudre, quelques noix, basilic, 2 tomates, 2 gousses d’ail, huile de tournesol, vinaigre de cidre, sel et tabasco. Préparation: Après avoir pelé les tomates, faites cuire les crevettes. Préparez la sauce avec les amandes, noix, tomates et ail. Mélangez avec l’huile, vinaigre et tabasco. Dressez les assiettes avec les crevettes et la sauce.Bienfaits: Cette recette est riche en protéines, iode, fer, magnésium et améliore l’oxygénation du cerveau, stimulant ainsi votre mémoire et votre attention. A lire : bien nourrir son cerveau, Luc Bodin, Editions du Dauphin
