La sauce tomate maison est un essentiel de la cuisine qui peut métamorphoser un simple plat de pâtes en un régal savoureux. Avec cette recette express, apprenez à préparer une sauce délicieuse en seulement 15 minutes, même avec des ingrédients disponibles en ligne. Il n'est pas nécessaire d'avoir des produits frais pour ravir vos proches !
Ingrédients
- 800 grammes de tomates pelées en conserve
- 70 grammes de concentré de tomates
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation de la sauce tomate
• Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Étape 2
Incorporez l'ail et l'oignon en poudre, puis remuez pendant une minute pour libérer les arômes.
• Étape 3
Ajoutez les tomates pelées, le concentré, l'origan, le basilic et le sucre.
• Étape 4
Faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
• Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
• Étape 6
Pour une texture lisse, utilisez un mixeur plongeant.
Astuces de chef
Pour une sauce plus épaisse, prolongez le temps de mijotage ou incorporez une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau froide.
Accords mets et vins
Cette sauce tomate s'harmonise parfaitement avec un vin rouge léger tel qu'un Chianti ou un Pinot Noir.
La sauce tomate est un pilier de la gastronomie italienne, à la fois simple et riche en saveurs, et elle est devenue un incontournable dans de nombreux plats à travers le monde.
