Réaliser une génoise légère et savoureuse sans œuf est non seulement possible, mais aussi d'une simplicité déconcertante. Cette recette est parfaite pour les personnes allergiques ou lorsque les œufs viennent à manquer dans votre cuisine. En un clin d'œil, préparez une base idéale pour vos desserts préférés.
Durée de préparation : 15 minutes
Dure de cuisson : 25 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau démontable
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Intégrez le lait de soja, l’huile végétale et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé.
Étape 5
Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la génoise prenne une belle couleur dorée. Testez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Étape 6
Une fois cuite, laissez la génoise refroidir avant de la démouler et de la déguster.
Astuce de chef
Pour garantir la texture aérienne de votre génoise sans œuf, évitez de trop mélanger la pâte après l'ajout des ingrédients liquides. L’objectif est de conserver une légèreté dans le mélange.
Boisson suggérée
Accompagnez cette délicieuse génoise d'un thé chai, dont les arômes épicés et réconfortants se marieront parfaitement.
Info en plus
La génoise est un incontournable de la pâtisserie française, servant de base pour de nombreux desserts traditionnels tels que les fraisiers ou les opéra.
