Millefeuille, paris-brest, saint-honoré... Six gâteaux emblématiques de La Pâtisserie des Rêves vont échanger leurs goûts pour le 1er avril.
En 2016, le chocolatier Daniel Mercier a pris les rênes de La Pâtisserie des Rêves, cofondée par Philippe Conticini et Thierry Teyssier. Fort d'une tradition familiale de plusieurs générations, il se remémore ses souvenirs d'enfance : "J'ai grandi dans un univers d'éclairs et de pains au chocolat". La Maison Mercier, fondée en 1912, dispose aujourd'hui de plusieurs ateliers, incluant un dédié au chocolat. Originaire du Cher, Daniel Mercier ressent une profonde connexion avec son héritage et aspire à insuffler une nouvelle créativité à La Pâtisserie des Rêves par l'élaboration de recettes innovantes.
Échange de saveurs surprenant
Le vice-président de la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France souligne que "le bonheur est contagieux", ce qui justifie son audacieux projet pour le 1er avril. "Faire passer une tarte au citron pour un paris-brest peut sembler simple, mais c'est un véritable défi", explique-t-il. Les six gâteaux emblématiques de la maison - millefeuille, paris-brest, saint-honoré, tarte au citron, Salambo chocolat et baba au rhum - vont ainsi échanger leurs arômes pour un weekend exceptionnel. Daniel Mercier invite tout le monde à découvrir ces nouvelles saveurs sans rien révéler en boutique, pour préserver la surprise.
Un poisson d'avril sucré
Poisson d'avril ! Ces créations uniques seront disponibles en boutique le vendredi 31 mars, le samedi 1er avril et le dimanche 2 avril, ainsi que sur le e-shop de La Pâtisserie des Rêves.
