L'hiver arrive et avec lui, l'envie de savourer de délicieuses raclettes. Envie d'une touche d'originalité ? Voici la recette de la tatin de raclette, à la fois simple et rapide à réaliser. Un vrai délice pour réchauffer vos soirées !
Les soirées raclette sont un incontournable ! Pour les amoureux de charcuterie, de fromage et de pommes de terre, cette version revisitée saura surprendre vos invités. Plongez dans cette recette en vidéo, facile à réaliser et qui ne prend que quelques minutes !
Ingrédients nécessaires pour la tatin de raclette
- 20 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 2 échalotes
- 5 pommes de terre
- 15 tranches de lard fumé
- 10 tranches de fromage à raclette
- 1 pâte brisée
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes de préparation de la tatin de raclette
- Dans un saladier, fouettez la crème fraîche avec l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis mélangez.
- Épluchez et émincez les échalotes, puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle légèrement huilée à l'huile d'olive.
- Épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en rondelles. Incorporez-les au mélange crème-œuf, ajoutez les échalotes, puis mélangez.
- Dans un moule en silicone, disposez les tranches de lard fumé.
- Versez le mélange de pommes de terre par-dessus, puis ajoutez les tranches de fromage à raclette.
- Couvrez avec la pâte brisée en repliant les bords et piquez avec une fourchette.
- Enfournez pendant 45 minutes à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Une fois cuite, retournez délicatement la tatin sur une assiette pour la démouler.
- Régalez-vous avec ce plat savoureux !
