Transformez des légumes ordinaires en un plat délicieux avec cette recette de gratin de courgettes et tomates au fromage. Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, cette préparation simple et pleine de saveurs saura captiver vos invités. Suivez ces étapes pour concocter un repas irrésistible.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 grammes de fromage râpé (ex. : emmental)
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau
- Économe
- Râpe (si fromage en bloc)
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez vos légumes.
Étape 2 : Découpe des légumes
Lavez les courgettes et les tomates, puis tranchez-les en rondelles d'épaisseur moyenne. Un couteau bien aiguisé assurera une cuisson uniforme.
Étape 3 : Préparation aromatique
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Écrasez les gousses d'ail pelées pour libérer leurs arômes.
Étape 4 : Assemblage du gratin
Huilez légèrement votre plat à gratin pour éviter que les légumes ne collent. Disposez une première couche de courgettes, suivie d'une couche de tomates, puis parsemez d'oignons et d'ail. Assaisonnez chaque couche avec sel, poivre et herbes de Provence.
Répétez ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage râpé.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez pendant environ 45 minutes, en surveillant la cuisson. Le gratin doit être doré et bouillonnant.
Astuce de chef
Pour un gratin moins aqueux, pensez à faire dégorger les courgettes. Saupoudrez-les de sel, laissez reposer 15 minutes, puis essuyez l'eau relâchée avec du papier absorbant.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin délicieux, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay jeune ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur complétera parfaitement le crémeux du plat.
Info supplémentaire
Ce gratin, simple mais savoureux, est enraciné dans la tradition culinaire française. Apprécié pour sa praticité, il met en valeur les légumes de saison tout en régalant les papilles.
