Toquer sur la pastèque, analyser la tache jaune… Oubliez toutes ces pratiques. Pour savoir si votre pastèque est prête à être dégustée, une méthode bien plus simple existe, approuvée par les producteurs eux-mêmes !
Quoi de mieux qu'une pastèque pour se rafraîchir pendant les journées estivales ? Que ce soit en salades, smoothies ou juste saupoudrée de fleur de sel, ce fruit juteux reste un incontournable de l'été. Ses 90 % d'eau en font un allié pour rester hydraté quand la chaleur bat son plein. Toutefois, choisir la bonne pastèque peut parfois tourner au désastre si l'on tombe sur un fruit pas assez mûr, dont la chair est amère et peu juteuse.
Les méthodes courantes de sélection
Pour éviter de se retrouver avec une pastèque décevante, chacun a ses techniques : certains tapent la surface pour écouter le son, d'autres scrutent inlassablement la peau à la recherche de la fameuse tache jaune. Bien que ces méthodes ne soient pas sans mérite, il en existe une bien plus efficace.
L'astuce des deux doigts
Selon le magazine The Kitchn, pour vérifier la maturité d'une pastèque, il suffit de placer deux doigts le long de sa peau. Si vos deux doigts peuvent s'insérer entre deux rayures blanches, dans la zone verte plus foncée, la pastèque est mûre à point. C'est aussi facile que cela ! Avec cette technique, votre prochaine pastèque se révélera être un véritable délice.
