La galette des rois briochée est l'incontournable des fêtes de janvier ! Avec sa texture moelleuse, elle réjouira à coup sûr les amateurs de douceurs. Préparez-vous à illuminer vos réunions familiales ou amicales avec cette recette simplifiée.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine T45
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure boulangère instantanée
- 30 grammes de lait en poudre
- 120 grammes de beurre doux
- 2 œufs entiers
- 1 fève
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à brioche
Préparation de la galette
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère.
Étape 2
Incorporez ensuite le lait en poudre, le beurre coupé en petits morceaux et les œufs.
Étape 3
Pétrissez la pâte avec le crochet du robot durant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Laissez la pâte reposer dans un endroit chaleureux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Intégrez la fève dans la pâte, façonnez une boule et placez-la dans le moule à brioche.
Étape 6
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la brioche pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour une brioche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de fleur d’oranger à votre préparation. Une fine couche de sucre perlé avant la cuisson apportera une touche croquante à votre galette.
Boisson recommandée
Ce thé aux épices, aux saveurs sucrées et épicées, accompagne merveilleusement la douceur de la galette des rois briochée.
Culture et tradition
La galette des rois est une tradition de l’Épiphanie, célébrant la visite des rois mages à Jésus. La fève cachée à l’intérieur est un moyen ludique de couronner le roi ou la reine de la journée.
