Les soupes peuvent être bonnes pour la santé, mais cela dépend de leur préparation. Une diététicienne nous révèle l'ingrédient star à intégrer dans vos bouillons afin de les rendre encore plus nutritifs.
En effet, les soupes faites maison sont idéales pour votre santé. À l'inverse, les soupes industrielles sont souvent riches en calories et en matières grasses, car elles contiennent souvent de la crème et de l'huile en excès.
Lorsque vous cuisinez vos propres soupes, soyez vigilant quant à l'ajout de sel, de fromage ou de crème fraîche, qui peuvent rapidement alourdir vos préparations.
Les protéines sont néanmoins essentielles pour votre organisme. Elles renforcent votre système immunitaire, favorisent la production de dopamine – un neurotransmetteur vital pour l'éveil et la motivation – et assurent un métabolisme adéquat ainsi que le renouvellement cellulaire.
Une alternative simple et savoureuse
Pour enrichir vos soupes d'une bonne dose de protéines, Allison Tepper, diététicienne américaine, recommande d'intégrer de la volaille. Elle explique : "C’est la protéine qui me vient à l'esprit comme étant la plus polyvalente".
Une portion de poulet haché contient environ 29 grammes de protéines, ce qui correspond parfaitement aux 25 à 30 grammes recommandés par les experts par repas pour maintenir une bonne masse musculaire. Avec seulement 250 calories par portion, le poulet est un choix courant dans les recettes de soupes destinées à la perte de poids.
Des bienfaits pour la santé
La diététicienne souligne également les avantages pour la santé d'une soupe au poulet, particulièrement en période de rhume et de grippe. Cette préparation vous procure une multitude de nutriments, y compris du zinc, qui joue un rôle clé dans le soutien du système immunitaire et se trouve naturellement dans le poulet.
