Rien ne vaut un dessert au chocolat à la fois simple et rapide à préparer. Le fondant au chocolat du chef Christophe Michalak est la réponse à cette quête gourmande. Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette !
Ce fondant au chocolat est parfait pour toutes les occasions. Indémodable, il est l'un des desserts chéris des Français. Pour réaliser ce délice, suivez les instructions du chef Michalak, qui a, entre autres, ravi nos papilles avec son clafoutis aux framboises et sa tatin de courgettes. Et pour éviter toute erreur de cuisson, il partage une astuce surprenante : saviez-vous que l'on peut cuire ce fondant à la poêle grâce à la recette de fondant chocolat-courgette ?
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La recette gourmande du moelleux au chocolat du chef Christophe Michalak
Ce fondant au chocolat est un pur régal, à la fois fondant et chocolaté. Christophe Michalak nous livre une recette ô combien irrésistible et incroyablement simple à réaliser.
Ingrédients pour un gâteau :
- 4 œufs
- 150 g de cassonade
- 200 g de beurre
- 200 g de chocolat noir 70 % cacao
- 70 g de farine
- 1 pincée de cacao
- 1 pincée de fleur de sel
Étapes de la préparation :
- Dans un bol, battez les œufs et la cassonade au fouet électrique pendant 5 minutes.
- Faites fondre le beurre et le chocolat avec le sel dans une casserole.
- Une fois le mélange homogène, incorporez la farine et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule beurré, que ce soit en silicone ou en métal.
L’astuce WAOUH pour réussir la cuisson du fondant au chocolat
Avec votre mélange prêt, il est temps de passer à la cuisson. Pour éviter un gâteau trop cuit, suivez les recommandations du chef :
- Cuisez le gâteau à 130°C dans un four ventilé pendant environ 20 minutes.
- Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant 30 minutes.
- Placez-le ensuite au réfrigérateur durant 3 heures. Avant de servir, démoulez le fondant et laissez-le reposer 20 minutes à température ambiante. Saupoudrez de cacao et dégustez !
Ce fondant se déguste tel quel, mais pour une touche encore plus gourmande, le chef recommande de l'accompagner d'une crème montée bien fraîche. Une crème glacée à la vanille ou un coulis de chocolat viendront également sublimer ce dessert délicieux.
