Séance gastronomique autour de bons basiques revisités par Éric Fréchon
Éric Fréchon, récemment honoré d’une étoile Michelin, dévoile une expérience culinaire inédite à l’occasion de la sortie de son premier livre, Un chef dans ma cuisine. Pour célébrer ce moment, il a convié la journaliste Anne-Sophie Lapix à une séance gastronomique où les classiques sont parés de nouvelles saveurs, rendant la gastronomie accessible au quotidien.
Anne-Sophie Lapix est sensible à la vision d’Éric Fréchon, qui met en avant des plats authentiques, sans fioritures, où la qualité des ingrédients prime. La journaliste, originaire du Pays basque, aime experimenter dans sa cuisine en revisitant les plats de sa région, tels que l'axoa de veau et le marmitako de thon. Sa passion commune avec Éric pour les recettes simples trouve une belle illustration dans leur amour partagé pour la côte de bœuf accompagnée d'une purée onctueuse.
Dans son nouveau livre, Fréchon souligne : "J'ai souhaité offrir à chacun le plaisir de cuisiner avec des ingrédients de qualité, accessibles en termes de prix." Il faut ainsi miser sur des produits de saison pour un repas élégant sans se ruiner. Anne-Sophie Lapix a brillamment illustré ce principe en concoctant, à partir des recettes du livre, un menu inratable à moins de 10 € par personne.
LE MENU COMPLET
- Un amuse-bouche méditerranéen pour 6 € : Croque-sardine tomaté.
- Une entrée fraîche pour 6 € : Véritable gaspacho andalou.
- Un plat sucré-salé pour 13 € : Magret de canard au miel épicé.
- Un dessert bon comme l'enfance pour 5 € : Pain perdu aux fraises.
