Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de champagne, mais le crémant, plus abordable, mérite également sa place sur nos tables. Voici comment bien le sélectionner.
Avec ses bulles délicates et son éclat dans les flûtes, le champagne est traditionnellement au cœur des célébrations. Cependant, le crémant a gagné en popularité et se vend de plus en plus, notamment en France. En 2019, plus de 35 millions de bouteilles ont trouvé preneur, une véritable performance. Pour profiter pleinement des bulles, il est essentiel de savoir choisir un bon crémant.
Le crémant, un alternative au champagne
"Un bon crémant vaut mieux qu'un mauvais champagne" est une maxime bien connue. Malheureusement, le crémant a longtemps souffert d'une image dévalorisée, souvent perçu comme un « champagne raté ». Pourtant, cette boisson effervescente est aujourd'hui une appellation à part entière. Produits dans huit régions, notamment en Alsace, à Bordeaux, dans la Loire et en Savoie, les crémants respectent un cahier des charges strict. Pour seulement une dizaine d’euros, certains peuvent même être considérés comme des produits gastronomiques.
Cépages et critères de choix
La diversité des cépages est ce qui rend les crémants si uniques. Pour ceux qui privilégient les saveurs proches du champagne, opter pour des cépages comme le chardonnay et le pinot noir est judicieux. Le chardonnay est délicat et floral, tandis que le pinot noir apporte structure et puissance. En Bourgogne, ces cépages se marient pour offrir des crémants de grande qualité. Pour une expérience encore plus raffinée, les crémants d'Alsace sont souvent recommandés.
En ce qui concerne le prix, la majorité des crémants se situe entre 20 et 25 €. Cependant, cela ne garantit pas toujours la qualité. Certaines bouteilles à prix réduit, en particulier celles des grandes surfaces, peuvent offrir un rapport qualité-prix impressionnant, mais attention aux arômes trop sucrés.
Les coups de cœur pour les fêtards économes
Selon le dernier numéro de 60 Millions de consommateurs, la dégustation de crémants d'Alsace à moins de 15 € a été riche en révélations. Le crémant Muré, disponible à 13,50 € chez Nicolas, a impressionné avec une note de 16/20. Ce vin se distingue par sa robe dorée, son nez fruité et ses notes savoureuses de miel et d'ananas confit. En grande distribution, le crémant Wolfberger Célébration Unique à 8,25 € a également été salué pour sa qualité.
Pour plus de détails sur ces comparatifs, rendez-vous en kiosque ou sur le site de 60 Millions de consommateurs.
