Emily English, la diététicienne britannique suivie par des millions de personnes, révèle les secrets de ses repas quotidiens étonnamment copieux qui captivent les internautes. Avec plus de 2 millions d'abonnés sur les réseaux sociaux et des partenariats avec des marques renommées, tels que Marks and Spencer, elle s'impose comme une figure incontournable dans le monde de la nutrition.
Récemment, elle a partagé une vidéo sur TikTok, où elle détaille ses choix alimentaires, défiant les stéréotypes habituels d'une diététicienne. Contrairement à l'idée reçue d'une alimentation basée sur les graines et les légumes, Emily intègre des ingrédients savoureux comme le cheddar et des œufs brouillés dans son régime quotidien.
Petits délices : tacos aux œufs brouillés
Pour commencer sa journée, Emily prépare un plat inspirant : un curry de noix de coco et de riz, suivi de tacos aux œufs brouillés. "Il s'agit d'œufs brouillés garnis de cheddar, poivrons et avocat sur une tortilla grillée," détaille-t-elle. Riche en protéines, ce plat apporte également des vitamines B12, du fer et des acides gras oméga-3, parfaits pour un bon départ dans la journée.
Déjeuner : une salade pleine de saveurs
Au déjeuner, Emily opte pour une "salade rôtie" regorgeant d'ingrédients nourrissants. Elle commence par rôtir des poivrons, des oignons rouges et des pois chiches, qu'elle assaisonne avec une vinaigrette tahini-miso. Pour un apport en protéines, elle ajoute des crevettes. Le tout repose sur un lit de roquette, parsemé de feta et de grenade, et d'un mélange nutritif de graines et de noix, qu'elle qualifie de "boost digestif." "C'est l'une de mes salades préférées, surtout parce qu'elle me garde rassasiée toute l'après-midi," confie l'experte.
Dîner réconfortant : riz rouge thaï au coco
Pour le dîner, sa recette favorite est un riz rouge thaï cuit dans un bouillon de noix de coco. Dans une seule casserole, elle mélange ail, gingembre, piment et oignon, puis y ajoute du poulet qui est ensuite effiloché et combiné avec des légumes. "C'est un plat tellement réconfortant que je déteste le gaspiller," mentionne-t-elle. Elle recommande d’ajouter de l’huile de piment pour relever le tout. Cette recette se congèle bien et constitue un excellent repas rapide en milieu de semaine.
