Le curry de veau est un plat chaleureux et réconfortant qui allie tendreté de la viande et épices enivrantes. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette saura séduire les palais les plus exigeants.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de veau découpé en morceaux
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Étapes de préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez les morceaux de veau et faites-les dorer uniformément.
- Ajoutez le curry en poudre, mélangez bien, puis versez le lait de coco. Laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Avant de servir, décorez avec de la coriandre fraîche.
Servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas délicieusement complet.
