Packaging, composition, goût, texture, prix… L’équipe de 60 Millions de consommateurs a soumis le Nutella Plant-Based à une analyse détaillée. La version végane de la célèbre pâte à tartiner n'en finit pas de susciter des débats.
Entre choix bio, végétalien ou sans huile de palme, il est facile de se perdre face à l’éventail de pâtes à tartiner. Néanmoins, le Nutella, produit phare de Ferrero, continue de dominer le marché depuis presque six décennies. Avec ses offres variées, la marque semble résister aux défis lancés par ses concurrents.
Dans un souci de responsabilité, Ferrero a introduit le Nutella Plant-Based pour répondre aux attentes d’un public désireux de consommer sans produits d’origine animale. Pour mieux comprendre ses caractéristiques, le magazine a réalisé une étude de sa composition suivie d'une dégustation à l’aveugle, en le comparant avec 64 autres pâtes à tartiner sans matières laitières disponibles en supermarché.
Poursuite d'une transparence éthique
Une des premières critiques des experts porte sur le packaging. Leur découverte ? Un couvercle de couleur verte qui pourrait induire en erreur quant à l’utilisation d’ingrédients bio. Un règlement de compte avec ce greenwashing a eu lieu, Ferrero justifiant le choix de cette couleur comme un hommage aux feuilles de noisetier utilisées dans la recette, afin de différencier le produit du Nutella traditionnel avec son couvercle blanc.
Concernant la composition, la recette ne comporte plus de lait, désormais remplacé par un sirop de riz pour le goût et de la farine de pois chiches pour la texture. En matière d’ingrédients, le sucre arrive en tête, suivi par l’huile de palme, souvent critiquée pour son impact environnemental.
Malgré ces critiques, Ferrero affirme mettre en œuvre des pratiques durables dans sa chaîne d'approvisionnement d’huile de palme, notamment en surveillant les plantations via satellite et en étant classé parmi les partenaires les plus responsables selon WWF.
Une dégustation à l’aveugle révélatrice
Les résultats de la dégustation ont été étonnants. Les panélistes ont jugé le Nutella végétal non seulement supérieur au Nutella classique, appréciant son goût moins sucré et plus prononcé de noisette, malgré une texture plus épaisse. Les jurés ont également préféré le Nutella Plant-Based aux autres marques alternatives.
Cependant, un point de friction demeure : le prix. Un pot de Nutella classique de 400 grammes coûte environ 3,14 euros, faisant face à un coût de 4,19 euros pour le Nutella végétal de 350 grammes. Cela représente un surcoût de 52% au kilo. Les consommateurs auront donc à peser leur décision.
