Vous n'avez pas de four sous la main ou vous êtes confronté à une panne soudaine ? Pas de panique ! La diététicienne Amandine Berthaud, célèbre sur Instagram sous le pseudo @amadietetique, vous propose une rapide et savoureuse solution : préparer des cookies à la poêle. Oui, vous avez bien lu ! Avec cette méthode, vos cookies pourront être tout aussi délicieux.
Les cookies font partie des petites douceurs que l'on savoure à tout moment de la journée, que ce soit au petit déjeuner ou au goûter. Accompagnés d'un verre de lait ou d'un jus de fruits, ils ravissent les amateurs de sucré. Pourtant, la préparation traditionnelle nécessite souvent de passer par le four. Voici une alternative innovante que vous allez adorer.
Ingrédients pour réaliser des cookies sans four
- 1 œuf
- 30 g de sirop de yacon
- 50 g de purée de cacahuètes
- 30 g de flocons d’avoine
- 70 g de farine, au choix
- 1 pincée de levure chimique
- 50 à 60 g de chocolat (selon votre goût)
Étapes de préparation des cookies à la poêle
- Mélanger : Dans un saladier, combinez la purée de cacahuètes, l'œuf et le sirop de yacon.
- Incorporer : Ajoutez les flocons d'avoine, la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Ajouter le chocolat : Hachez le chocolat puis incorporez-le au mélange précédent.
- Préparer la poêle : Chemisez votre poêle avec du papier cuisson, en veillant à ce qu'il dépasse des bords.
- Former les cookies : Déposez la pâte dans la poêle.
- Couvercle et cuisson : Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Dégustation : Une fois cuits, sortez les cookies, découpez-les en parts et savourez !
Focus sur le sirop de yacon
Le sirop de yacon est un édulcorant naturel extrait du tubercule du même nom, originaire du Pérou. Amandine Berthaud souligne ses nombreux bienfaits : "Ce sirop a un index glycémique très bas, intéressant pour réguler la glycémie.” En outre, il est riche en potassium, calcium, phosphore, et en fibres prébiotiques, bénéfiques pour notre microbiote intestinal.
Utilisation du sirop de yacon en cuisine
Ce sirop a un goût sucré intense, il peut donc être utilisé pour sucrer tisanes, yaourts, crêpes ou encore tartines. Toutefois, attention lors de son utilisation en pâtisserie, car il ne supporte pas la chaleur élevée. Préférez-le dans des recettes comme celle-ci où la cuisson se fait à feu doux.
