Une recette gourmande très facile à réaliser.
Ingrédients essentiels
- Farine
- Lait en poudre
- Pommes de terre
- Oeufs
- Crème
- Fromage râpé
- Assaisonnement (sel, poivre, muscade)
Étapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait en poudre.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les blancs en neige jusqu'à obtenir une texture ferme.
- Épluchez, lavez et râpez les pommes de terre. Ajoutez-les au mélange précédent après les avoir pressées pour retirer l’excès d’eau. Incorporez les jaunes d'œufs et un peu d'eau, puis mélangez.
- Ajoutez la crème, l’huile et le fromage râpé. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade, puis incorporez délicatement les blancs en neige.
- Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préalablement huilé pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Servez chaud avec de la bresaola, des tomates cerises et des radis roses.
Astuces de préparation
Le lait en poudre apporte non seulement une couleur dorée à vos gaufres, mais aussi une texture moelleuse. Il contribue à obtenir un mélange lisse sans grumeaux, pour un résultat irréprochable.
