La compote légère fraises-rhubarbe est un dessert à la fois simple et délicieux, qui allie la douceur des fraises et l'acidité de la rhubarbe. Ce mélange fruité se prête parfaitement à une touche de légèreté pour conclure un repas ou pour faire une pause gourmande. Préparée avec soin, elle est non seulement faible en calories, mais également riche en saveurs, idéal pour ceux qui veulent savourer sans culpabilité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de fraises surgelées
- 300 grammes de rhubarbe surgelée
- 50 grammes de sucre de coco
- 30 millilitres de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
Ustensiles
- Mixeur plongeant
- Casserole
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez les fraises et la rhubarbe surgelées avec le sucre de coco.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron ainsi que l'eau de rose, puis chauffez à feu moyen jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les fruits en une purée lisse.
Étape 4
Laissez mijoter encore 10 minutes pour que la compote épaississe légèrement.
Étape 5
Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez la compote au chinois après l'avoir mixée.
Accompagnement parfait
Un thé glacé à la menthe accompagnera délicieusement cette compote fruitée.
L'info en plus
La rhubarbe est souvent utilisée dans les desserts pour sa saveur acidulée qui se marie harmonieusement avec des fruits plus doux comme les fraises. C'est un dessert traditionnel apprécié dans plusieurs régions d'Europe.
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