Le curcuma, souvent qualifié de "super épice", est très prisé pour ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Originaire des régions chaudes, cet épice provient de la plante curcuma longa, appartenant à la même famille que le gingembre.
Qu'est-ce que le curcuma ?
Renommé pour sa couleur jaune éclatante, le curcuma est obtenu à partir d'un rhizome. L'élément actif qui lui confère son efficacité est la curcumine, reconnue pour ses multiples bienfaits. Vous pouvez le retrouver sous forme de poudre, de racine fraîche ou même en complément alimentaire.
Bienfaits du curcuma sur la santé
Utilisé depuis des millénaires en médecine ayurvédique et dans la médecine traditionnelle chinoise, le curcuma est réputé pour son action sur divers troubles de santé. Des études récentes, comme celle de 2020, montrent que cette épice possède des propriétés anti-inflammatoires, anti-cancéreuses, anti-diabétiques et bien plus encore. Les bienfaits notables comprennent :
- Soulagement des douleurs articulaires
- Amélioration des troubles digestifs
- Effets positifs sur la peau et le bien-être respiratoire
Comment intégrer le curcuma dans votre cuisine ?
Le curcuma est facile à utiliser et peut rehausser de nombreux plats. Voici quelques suggestions pour l'incorporer dans votre alimentation :
- Ajoutez-le à votre café ou thé
- Préparez un golden latte en mélangeant curcuma, lait chaud, poivre noir, cannelle et miel
- Incorporez-le dans vos soupes et bouillons
- Assaisonnez vos légumes rôtis avec cette épice
- Rehaussez vos plats de riz
- Préparez des ragoûts à base de légumineuses, comme le dahl de lentilles corail
En ajoutant du curcuma à votre alimentation, vous ne vous contentez pas d'en rehausser le goût, mais vous contribuez également à votre santé au quotidien !
