Les gourmets auront de quoi se réjouir avec le retour des food courts, des pailles écolo et des podcasts culinaires captivants qui s'installent dans nos pauses déjeuner.
Les podcasts gourmands : une immersion culinaire
Les foodcasts, ces podcasts dédiés à la gastronomie, sont en plein essor. Des émissions tels que "Bouffons", "À Poêle" ou "On va déguster" nous plongent dans l'univers de la cuisine, offrant des récits sur les chefs et leurs recettes emblématiques. Enjolivant notre appétit pour la gastronomie, ces programmes stimulant encouragent une approche créative et audacieuse de la cuisine.
Récemment, "Une fringale, des frigos" a été lancée par la Ruche qui dit Oui, mettant en avant des sujets locaux sur l'agriculture et l'alimentation. D'autres nouveautés comme "Plan Culinaire" de Louie Media et "Les bonnes choses" sur France Culture promettent d'enrichir notre parcours culinaire cet automne.
Food courts : des lieux de vie gourmands
Le concept de food court, qui mélange restauration, culture et loisirs, connaît un essor remarquable. Ces espaces, nés aux États-Unis dans les années 70, s'étendent désormais en Europe. À Paris, des lieux comme Ground Control et La Felicità offrent un large éventail de choix gourmands au sein d'un même endroit.
À Bordeaux, la tendance s'affirme également avec des projets comme les Halles de Bacalan et la Boca FoodCourt, qui mettent à l'honneur une diversité de commerçants et une ambiance festive.
Un retour en grâce du fromage
Longtemps considéré comme un vilain petit canard, le fromage fait un comeback impressionnant, se hissant au rang de produit de luxe. Des restaurants sont désormais incontournables sans leur plateau de fromages. La livraison à domicile de sélections de fromage, souvent associées à une bonne bouteille de vin, fait également fureur.
Les ouvrages culinaires dédiés à ce mets font également leur apparition, comme Les boîtes à fromage au four, attendu pour le 5 septembre. De plus, l'alliance du fromage et de la bière s'impose comme la nouvelle tendance à explorer lors de vos apéritifs.
La rentrée s'annonce riche en découvertes gustatives, entre innovations culinaires et préoccupations écologiques, promettant d'enchanter les palais les plus fins.
