Découverte des penne al baffo : le plat rapide qui séduit les Italiens

Savourez un délice de pâtes au jambon, loin des coquillettes hexagonales.

Les habitudes culinaires françaises, comme mettre de la crème dans les carbonara ou de l'ananas sur les pizzas, choquent souvent nos voisins italiens. Mais lorsque l'on parle des coquillettes au jambon, l’incompréhension est totale. Créées dans les années 50 par la marque française Panzani, ces petites pâtes en forme de tube sont devenues un classique des repas familiaux en France. Pourtant, en Italie, elles sont quasi inexistantes.

Une alternative italienne savoureuse

Les Italiens ont également inventé un plat rapide avec du jambon et des pâtes, mais sans coquillette. Appelé penne al baffo, ce plat se traduit littéralement par "penne à la moustache". Ce nom évoque le plaisir que l'on ressent à déguster ce met. Monelle Godaert, créatrice de contenu en vidéo, en est une fervente supportrice. Elle considère ce plat idéal pour les dîners où l’on souhaite éviter de passer des heures en cuisine. Les retours des internautes sont élogieux : "C’est ma recette du soir !", et "Ultra rapide et délicieuse !" sont des commentaires courants.

Recette des penne al baffo façon Monelle Godaert

Pour régaler deux personnes, voici les ingrédients nécessaires :

• 250 g de penne
• 3 tranches de jambon blanc
• 1 oignon
• 20 cl de crème liquide
• 200 g de sauce tomate
• Quelques brins de persil plat

Voici comment préparer ce plat :

1. Dans une poêle beurrée, faites revenir un oignon haché sans le laisser colorer. Ajoutez les tranches de jambon coupées et la sauce tomate puis laissez mijoter 4 à 5 minutes à feu moyen.
2. Faites cuire les penne dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient légèrement al dente.
3. Incorporez la crème liquide et une louche d'eau de cuisson à la sauce. Terminez par un peu de persil haché.

Il ne vous reste plus qu'à mélanger les penne égouttées à la sauce et à déguster. Si l'envie vous prend de ressusciter le souvenir des coquillettes jambon-fromage, n’hésitez pas à ajouter un soupçon de gruyère râpé. Après tout, l'art de la cuisine est aussi fait d'inventivité !