Avez-vous déjà goûté des œufs au plat à la portugaise ? Non seulement cette recette est délicieuse, mais elle évoque aussi de tendres souvenirs d'enfance. Le chef Julien Duboué partage avec nous un plat emblématique préparé par sa grand-mère, riche en saveurs et en histoire.
Des ingrédients simples mais riches en goût
Pour réaliser ces œufs au plat uniques, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 grosses noisettes de beurre
- 1 petit pain rassis
- 3 gousses d'ail
- 3 œufs frais
Une préparation facile
Voici comment procéder :
- Faites fondre légèrement le beurre dans une poêle chaude.
- Emiettez le pain rassis dans la poêle et ajoutez les gousses d'ail. Faites dorer les miettes jusqu'à obtenir une texture croustillante.
- Cassez les œufs directement par-dessus et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit bien pris, tout en permettant au jaune de rester coulant.
C'est une recette idéale pour utiliser le pain de la veille tout en procurant une expérience gustative inoubliable. Et pour ceux qui aiment la touche sucrée-salée, n’hésitez pas à les accompagner d’une petite sauce ketchup !
