Le parmesan, fromage renommé pour sa richesse, s'associe à merveille avec la crème et permet d'obtenir une sauce onctueuse qui ravira vos papilles. Si vous cherchez des idées pour cuisiner le poulet, cette recette innovante vous aidera à varier les plaisirs tout en explorant de nouvelles saveurs. Optez pour des pâtes crémeuses au poulet, enrichies de tomates séchées et d'un zeste de citron.
Ingrédients pour deux personnes
- 2 escalopes de poulet
- 185 g de pâtes
- 35 g de tomates séchées
- 3 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- 80 ml de vin blanc
- Jus d'un demi-citron jaune
- Piment d'Espelette, selon vos goûts
- 40 cl de crème liquide
- Sel et poivre
- 1 c. à c. d'origan
- 1 c. à c. de thym
- 50 g de parmesan râpé
- 6 feuilles de basilic
- 2 c. à s. de mélange italien
- 2 c. à s. d'huile d'olive
Étapes de préparation simplifiées
- Assaisonnez les escalopes de poulet avec de l'huile d'olive et le mélange italien. Massez bien pour bien intégrer les saveurs.
- Faites dorer le poulet dans une poêle chaude jusqu'à obtenir une belle coloration, puis retirez-le.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail et l'oignon émincés. Ajoutez le vin blanc et le jus de citron, puis incorporez les tomates séchées ainsi que les épices et la crème.
- Cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet. Réservez un peu d'eau de cuisson.
- Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter avec la sauce. Ensuite, ajoutez les pâtes et un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Servez chaud avec des tranches de poulet et quelques feuilles de basilic pour décorer.
Ajoutez des légumes pour plus de saveurs
Pour un plat encore plus équilibré, n'hésitez pas à intégrer des légumes comme des champignons ou des haricots verts. Ils se marient parfaitement avec les pâtes et le poulet, ajoutant ainsi une touche colorée et nutritive à votre plat.
