L'été est la saison des douceurs, et rien de tel que des bonbons acidulés faits maison pour raviver les souvenirs d'enfance. Qu'ils soient dégustés sur la plage ou en pique-nique, ces délices sucrés apporteront une touche de magie à vos journées ensoleillées. Avec seulement quatre ingrédients accessibles, vous pouvez créer une variété de bonbons qui mêlent douceur et acidité.
Ingrédients essentiels pour vos bonbons acidulés
- 120 g de sucre en poudre
- 1 citron (zeste et jus, env. 50 ml)
- 2 c. à soupe de poudre d'acide citrique
- 4 feuilles de gélatine (ou 8 g de gélatine en poudre)
Le sucre en poudre est la base sucrée, équilibrant parfaitement l'acidité de la poudre d'acide citrique. Le citron, avec son arôme rajeunissant, apporte vitalité à vos créations. Enfin, la gélatine offre cette texture fondante et élastique tant convoitée.
Pour personnaliser vos bonbons, il est possible d'ajouter des arômes naturels, des colorants alimentaires ou même des fruits secs. Par exemple, un peu d'arôme framboise ou de sirop de menthe donnera une nouvelle dimension à vos bonbons.
Recettes de bonbons acidulés à tester
Bonbons citron pétillants
- 100 g de sucre en poudre
- 50 ml de jus de citron frais + zeste
- 2 c. à soupe de poudre d'acide citrique
- 3 feuilles de gélatine
Pour préparer ces bonbons, chauffez 50 ml de jus de citron avec le zeste jusqu'à frémissement. Retirez du feu, incorporez les feuilles de gélatine ramollies, puis ajoutez le sucre et mélangez bien. Versez dans de petits moules en silicone et laissez durcir au frais.
Bonbons arc-en-ciel
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de poudre d'acide citrique
- 50 ml d'eau
- Colorants alimentaires (facultatifs)
Dissolvez le sucre dans l'eau à feu doux, puis divisez le sirop obtenu en plusieurs bols pour ajouter des colorants. Remplissez des moules miniatures et saupoudrez d'acide citrique avant que le mélange ne fige.
Bonbons au cola
- 60 ml de boisson cola
- 40 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 c. à soupe de poudre d'acide citrique
Chauffez la boisson cola, dissolvez la gélatine, ajoutez le sucre et versez dans des moules. Une fois figés, saupoudrez d'acide citrique pour un goût explosif.
