Le week-end dernier, j'ai eu la chance de recevoir tout le nécessaire pour créer des macarons. Cela m’a donné l'occasion parfaite de me lancer dans la réalisation de ces petites douceurs. Quelle joie d'explorer ma créativité en confectionnant ces délices !
C'est la recette idéale pour inaugurer le nouveau design de mon blog. En préparant ces macarons, une multitude d'idées de saveurs s'est révélée. Je prévois déjà de nombreuses expérimentations culinaires à venir !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Vous y trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, agrémentés de listes de courses et d'étapes détaillées. Redécouvrez le plaisir de cuisiner maison et impressionnez vos proches avec des plats savoureux. Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Editions Larousse
Macarons fraise tagada
Des macarons délicieusement parfumés à la fraise !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Temps total : 57 minutes
Portions : 25 macarons
Ingrédients
Pour les coques
- 2 blancs d’œufs
- 140 g de sucre glace
- 80 g de poudre d'amandes
- 20 g de sucre semoule
- Colorant alimentaire rouge
Pour la ganache
- 100 g de chocolat blanc
- 40 g de crème liquide
- 15 bonbons Tagada
Instructions
- Dans une casserole, faites fondre la crème et les fraises Tagada coupées en dés à feu doux. Une fois fondues, versez sur le chocolat blanc haché. Laissez reposer 2 minutes, puis mélangez pour lisser. Réfrigérez pour raffermir la ganache.
- Mélangez le sucre glace et la poudre d’amandes, puis tamisez le tout.
- Montez les blancs en neige ferme, incorporez le sucre semoule tout en fouettant à vitesse maximale jusqu'à obtenir un "bec d'oiseau". Ajoutez une pointe de colorant rouge et mélangez pour obtenir une couleur homogène.
- Incorporez progressivement le mélange de sucre et d’amandes tamisé dans les blancs, en utilisant une spatule. Le mélange doit être lisse et brillant.
- À l'aide d'une poche à douille, formez des petits dômes de 3 cm sur une feuille de papier sulfurisé, en les espaçant. Laissez croûter une vingtaine de minutes.
- Posez la plaque de macarons sur une autre plaque vide. Enfournez pendant 17 minutes à 120°C.
- À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes puis décollez délicatement les macarons.
- Assemblez les coques en les collant deux à deux avec une noix de ganache à la fraise bonbon une fois celle-ci complètement refroidie.
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