Il est indéniable que la plupart d'entre nous consomment trop de sel, une des causes principales de l'hypertension et des maladies cardiovasculaires. Pour aider à alléger notre consommation de sodium, une diététicienne américaine a partagé ses suggestions dans le magazine Eating Well. Ces plats sont non seulement sains pour le cœur, mais aussi préparables en moins de 25 minutes !
Pourquoi réduire le sel ?
De nombreux aliments que nous consommons contiennent des niveaux élevés de sodium à cause des méthodes de conservation. Cela rend essentiel de cuisiner soi-même, en privilégiant des ingrédients naturels. Un apport quotidien recommandé de sodium est d'environ 6 g, d'après l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire). En surveillant notre consommation, nous pourrons réduire les risques de complications cardiovasculaires.
Idées de dîners rapides et sains
Voici trois recettes délicieuses et saines, idéales pour le dîner :
- Couscous citron-tahini avec poulet et légumes
Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de couscous complet, 50 g de tahini, 60 g d’eau, 2 cuil. à café de zeste de citron, 2 cuil. à soupe de jus de citron, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 340 g de poulet cuit, 4 bols d’épinards, 1 gousse d’ail hachée, ainsi que des amandes et du fromage feta émietté. Préparez le couscous, préparez une sauce avec le tahini, faites sauter les légumes, et mélangez le tout. - Pâtes citron-ail et saumon
Ingrédients pour 4 portions : 230 g de pâtes de blé entier, 5 gousses d’ail, 1 cuil. à café de pâte d’anchois, un demi pavé de saumon cuit émietté, 3 cuil. à soupe de persil. Faites cuire les pâtes, puis mélangez les ingrédients dans une poêle chaude, en ajoutant le saumon et le persil avant de servir. - Sauté de champignons et de tofu
Ingrédients pour 5 portions : 450 g de champignons, 1 poivron rouge, 1 botte d’oignons verts, 1 gousse d’ail râpée, tofu cuit, et sauce aux huîtres. Faites revenir les légumes, ajoutez le tofu, et servez rapidement après avoir mélangé avec la sauce.
