La population mondiale fait face à des choix alimentaires préoccupants. Une étude récente met en lumière le lien entre nutrition et mortalité, révélant que un décès sur cinq est dû à une mauvaise alimentation. Faisons le tour des règles fondamentales pour manger sainement.
Une étude marquante réalisée en 2017 par un groupe d'experts couvrant 195 pays a systématiquement mis en évidence que près de 11 millions de décès dans le monde sont attribuables à une alimentation déséquilibrée. À titre de comparaison, le tabagisme cause environ 8 millions de morts chaque année. À l'origine de ce phénomène, des régimes excessifs en sel, en sucre et en viandes transformées, et insuffisants en légumes, fruits et céréales complètes. Ces révélations incitent à revisiter les fondements d'une alimentation saine.
Optez pour une alimentation plus végétale
Les plats transformés et riches en sucres peuvent acidifier le pH de notre corps, entraînant fatigue et douleurs. Pour pallier cela, il est essentiel de se tourner vers une alimentation plus verte. Les fruits et légumes, riches en vitamines, minéraux et fibres, sont des alliés indispensables pour rétablir cet équilibre. Visez à inclure au moins dix repas végétariens chaque semaine, en privilégiant les aliments crus ou légèrement cuits, bénéfiques pour votre mémoire et votre éclat.
Céréales et légumineuses : vos meilleures alliées
Pour une énergie durable, rien ne vaut les céréales et les légumineuses. Contrairement aux sucres rapides, leur absorption est lente, stabilisant ainsi votre glycémie et fournissant une énergie continue. Pour optimiser votre santé, réduisez votre consommation de gluten (présent dans les pâtes et farines de blé) tout en intégrant davantage de céréales comme le quinoa et de légumineuses telles que les lentilles. Cela contribue à une perte de poids efficace et à un bien-être digestif.
Les dangers du sucre
L'excès de sucre est un facteur bien connu de prise de poids et de dégradation de la santé. Il est crucial d'éviter les boissons sucrées, les desserts et même certains plats préparés qui en regorgent. En cas de fringale, optez pour un carré de chocolat noir, un choix plus sain. Bien que les édulcorants aient gagné en popularité, leur effet nocif est désormais bien établi. Mettez-vous au défi de réduire votre consommation de sucre pendant trois semaines pour en ressentir les bienfaits.
(1) L'étude complète est publiée sur le site Thelancet.com.
