Préparez-vous à savourer un dessert estivale et délicat avec ces esquimaux aux fruits de la passion, ananas et vanille. Parfait pour les chaudes journées, cette recette simple impressionnera vos invités.
Préparation des esquimaux
Ingrédients nécessaires :
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe d'eau
- Sucre (au goût)
- Fruits de la passion
- Jus d'ananas
- Jus de citron
Étapes de préparation :
- La veille, ouvrez la gousse de vanille, ajoutez les graines à une casserole avec l'eau et le sucre. Chauffez doucement jusqu'à dissolution, puis laissez refroidir.
- Extrayez la chair des fruits de la passion et filtrez-en 2/3 au tamis pour obtenir le jus. Mélangez ce jus avec la pulpe, le jus d'ananas et de citron dans un saladier.
- Versez ce mélange dans des moules à esquimaux de 8 cl environ. Placez les moules au congélateur pendant 1h30. Insérez des bâtonnets, puis congelez encore 8 heures ou toute une nuit.
Puis, le jour même, plongez les moules dans un récipient d'eau froide jusqu'à 3/4 de leur hauteur. Démoulez délicatement en tirant sur les bâtonnets. Servez immédiatement ou conservez au congélateur jusqu'à un mois dans une boîte hermétique.
Ces esquimaux fruités apporteront une touche rafraîchissante à vos repas d'été.
