Le restaurant emblématique. Depuis sa création en 1835, Le Meurice a su évoluer tout en préservant son âme. Depuis l'été dernier, l'établissement a bénéficié d'une nouvelle décoration signée Philippe Starck, révélant un espace qui allie parfaitement l'élégance grand siècle à des touches contemporaines. Des éléments modernes tels que des inscriptions humoristiques provenant du Code gourmand d'Horace Raisson ornent la salle, tandis qu'une vasque en forme de coquille Saint-Jacques, abritant une sculpture d'Aristide Najean, attire également l'œil des convives.
Le chef talentueux. Jocelyn Herland, un chef humble et passionné, a pris les rênes des cuisines de Le Meurice en janvier 2016. Fort de son expérience au sein des plus grands établissements, comme le Royal Monceau et le Dorchester, ce talentueux Auvergnat sait marier le respect des traditions à des inspirations modernes, pour le plus grand bonheur de ses clients.
Un menu d'exception. Les plats proposés reflètent la sensibilité et le savoir-faire du chef. Parmi les amuse-bouches, un œuf de caille poché se distingue avec son mélange de citron vert et raifort. Les langoustines révèlent des saveurs subtiles, entre la douceur de la crème et la puissance du jus de têtes grillées. Les incontournables incluent un turbot délicatement cuit sur pain avec une sauce truffée, ainsi qu'un médaillon de veau accompagné d'un condiment aux algues et huîtres, élevant les saveurs marines à un niveau supérieur. En dessert, une finale sucrée tout en délicatesse conclut cette expérience gastronomique. Le directeur de salle, Frédéric Rouen, souligne l'importance de l'hospitalité, faisant de chaque visite un moment inoubliable.
À l'affiche. De nombreuses personnalités, telles qu'Isabelle Adjani et Thierry Ardisson, fréquentent les tables du Meurice, attirées par son ambiance chic et la qualité de sa cuisine.
Les offres. Le Meurice propose des menus variés à partir de 85 €, le menu collection atteignant 380 €.
Pour une expérience gastronomique mémorable, rendez-vous au Meurice Alain Ducasse, situé au 228, rue de Rivoli, 75001. Tél. : 01 44 58 10 55.
