La soupe au potiron est un délice incontournable à l'approche des températures fraîches. Ce plat chaleureux crée une atmosphère conviviale, idéale pour rassembler vos proches autour d'un repas apaisant. Suivez ces étapes simples pour réaliser cette recette qui ravira vos invités.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 800 grammes de potiron en conserve
- 2 bouillons de légumes en cube
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
1. Chauffage initial
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen avant d'ajouter le potiron en conserve.
2. Ajout du bouillon
Incorporez le bouillon de légumes préalablement dilué dans un litre d'eau chaude.
3. Mijotage
Laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Mixage
Retirez la casserole du feu et utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
5. Incorporation de la crème
Remettez la casserole sur le feu, ajoutez la crème fraîche, et assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
6. Dernier mijotage
Laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, pensez à parsemer des graines de courge grillées sur chaque bol avant de servir.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se mariera parfaitement avec la douceur de cette soupe.
Infos complémentaires
Originaire d'Amérique du Sud, le potiron a fait son apparition en Europe au XVIe siècle. Riche en vitamines et peu calorique, c'est un ingrédient idéal pour des plats sains et nutritifs.
