Le 22 janvier, la nouvelle année chinoise commence sous le signe du lapin, et avec elle, un festival de saveurs à découvrir chez soi. Que vous choisissiez de cuisiner ou de vous faire livrer, le choix est vaste pour célébrer cette festive occasion.
La cuisine, un facteur d'unité entre les Français et les Chinois, prend une dimension particulière durant le Nouvel An lunaire. Le 22 janvier 2023 marque l'entrée dans l'année du lapin, et les festivités s'étendent sur quinze jours. C'est l'occasion idéale pour se retrouver en famille autour de plats faits maison, en partageant des moments chaleureux autour de la table.
Les raviolis, stars des festivités
Les raviolis, souvent garnis de porc, de bœuf, de poulet ou en version végétarienne, sont incontournables. Chaque région et chaque famille propose ses propres recettes. Il existe une croyance populaire qui affirme que consommer beaucoup de raviolis lors du Nouvel An peut favoriser l'augmentation des revenus durant l'année à venir.
Des plats porte-bonheur à partager
Autres symboles de prospérité, les poissons cuisinés à la vapeur avec des sauces délicates et les rouleaux de printemps, dont la forme évoque la richesse. Les nouilles, à la longueur évocatrice de longévité, et le canard laqué complètent ce festin. Les desserts, comme les niangao faits de riz gluant, apportent également une touche sucrée : leur consommation symbolise un souhait de progression continue dans la vie.
Enjoy à domicile : livraison de saveurs
Pour une célébration sans effort, optez pour la livraison de ces mets savoureux depuis des restaurants proposant une authentique gastronomie chinoise. À Paris, essayez le canard laqué de Madame Ly ou les nouilles du P'tit resto. Les raviolis vapeur aux crevettes de la Maison Wok à Neuilly-sur-Seine sont également excellents. À Lyon, Lady Bao se démarque avec ses baos et jiaozis. Ces établissements permettent de découvrir à domicile la richesse de cette cuisine très variée et souvent méconnue.
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