Les nouilles sautées au poulet et noix de cajou constituent un plat rapide, savoureux et convivial qui saura séduire petits et grands. Inspiré de la cuisine asiatique, il associe la tendreté du poulet à la croquante des noix de cajou, le tout agrémenté d'une sauce délicieusement sucrée-salée. Voici comment réaliser ce plat en quelques étapes simples et quelques astuces pour le réussir facilement.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 g de nouilles de riz
- 400 g de filets de poulet
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 100 g de noix de cajou
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
Ustensiles nécessaires
- Wok
- Passoire
- Spatule en bois
Préparation
Étape 1
Faites cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l'emballage, puis égouttez-les.
Étape 2
Dans un bol, combinez la sauce soja, le miel, le gingembre et l'ail en poudre pour préparer la sauce.
Étape 3
Chauffez l'huile de sésame dans un wok et faites-y revenir le poulet découpé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Ajoutez la sauce sur le poulet et mélangez soigneusement pour bien enrober chaque morceau.
Étape 5
Incorporez les nouilles et les noix de cajou dans le wok et mélangez bien pour que les nouilles s'imprègnent de la sauce.
Étape 6
Faites sauter le tout pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Étape 7
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu de sel.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter un filet d'huile de sésame juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagne à merveille ce plat épicé et savoureux.
Origine et culture
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine asiatique, en particulier dans la région du Sichuan en Chine. L'harmonie entre les saveurs sucrées et salées, rehaussée par le croquant des noix de cajou, lui confère un statut de classique international.
Conseils de présentation
Pour une touche asiatique, servez les nouilles dans des bols à ramen et accompagnez-les de baguettes en bambou.
